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咖啡文化

如何區分白咖啡與黑咖啡？

白咖啡和黑咖啡，我們可以從烘焙流程和體驗口感去判斷。白咖啡：咖啡豆烘焙方式是用低溫烘焙，烘焙時間約需六十分鐘，烘焙出爐后...

05-30
摩卡麗莎【咖啡之美】

美國咖啡愛好者藝術家卡倫·伊蘭利用咖啡為原料創作出一幅另類的“摩卡麗莎”，引起藝術界的強烈反響。 &n...

05-03
精品咖啡特點

精品咖啡的特點 1.精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的優質豆子。它要具有出眾的風味，不是“沒有壞的味道&rdq...

04-06
精品咖啡判斷標準

精品咖啡——精品咖啡豆精品咖啡（specialtycoffee）也叫做&l...

04-06
如何制作出一杯好的的Espresso咖啡

咖啡之最-Espresso除了有無與倫比的香氣、稠度和回韻外，它還有一個最大特點就是咖啡因很低。一杯用Espresso機器制作出來的咖啡，每...

04-02
Espresso意式濃縮咖啡品鑒

Espresso，在中國被稱為“意式濃縮咖啡”，是一種口感強烈的咖啡類型。它于20世紀初發明及發展...

03-31
“咖啡”不是那樣喝的！

雖說咖啡有益健康，但并不是所有的咖啡都是健康的。飲食界大都如此，自然界被人類所利用的種種食材其本身大多是健康的，但是不當的加工保...

03-10
快速識別咖啡的種類

　　濃縮咖啡（Espresso）：原文是意大利語，有“立即為你煮”的意思，是俗稱的意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用蒸汽壓力，瞬間...

03-06
研究稱每天適量喝咖啡或有助于避免動脈阻塞

麥當勞賣咖啡了，肯德基賣咖啡了，哈根達斯賣咖啡了，連服裝品牌依戀都開了同名品牌的咖啡館，星巴克也還在拼了命地擴張。于是，速溶咖啡中國市場上的最大品牌雀巢于今...

03-05
世界咖啡生產國介紹--中美洲及加勒比海地區生產國

牙買加牙買加生產的藍山咖啡因其十分昂貴，故成為咖啡的貴族。藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海...

03-03
世界經典咖啡調配方法

土耳其咖啡: 　　充滿異國情調：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。　　配制方法：在奶盆里倒入研...

03-03
濾壓式咖啡沖煮方法

　　[咖啡豆份量]：以20g的咖啡豆對180cc-200cc的熱水。可以隨喜好的口感濃淡酌量增減咖啡豆　　[研磨度]：中度研磨，顆粒...

01-12
濾紙沖煮方法

　　[咖啡豆份量]：以15g-20g的咖啡豆對150cc-200cc的熱水。可以隨喜好的口感濃淡酌量增減咖啡豆　　[研磨度]：中度研...

01-12
美式滴漏機煮法

　　[步驟] 　　1、將冷水加入咖啡機水箱，注意水箱上的刻度，要煮幾杯就放入幾杯的水。　　2、將濾紙底部和側邊的接合邊折疊一下，放進濾...

01-12
摩卡壺沖煮方法

　　[咖啡豆份量]：以14g-18g的咖啡豆，水以不超過洩壓閥為原則。可以隨個人的濃淡喜好對水量作些許的調整。　　[研磨度]：中度研...

01-12
虹吸壺使用方法

　　虹吸壺(Syphon)，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水...

01-12
花式咖啡的制作方法

　　卡布其諾咖啡之制作法　　Cappuccino卡布其諾----咖啡與牛奶的完美結合，給人一種很rich的感覺。做好這一杯咖啡，要準...

01-12
法蘭絨沖煮方法

　　[咖啡豆份量]：以15g-20g的咖啡豆對150cc-200cc的熱水。可以隨喜好的口感濃淡酌量增減咖啡豆。　　[研磨度]：中度...

01-12
比利時皇家咖啡壺沖煮方法

　　1、虹吸管濾器綁上濾布，放入玻璃杯內，對準容器中心，同時壓緊盛水器上方塞孔。　　2、盛水器裝熱水(400cc)并轉緊注水口旋...

01-12
半自動咖啡機煮法

　　半自動咖啡機，是利用壓力將蒸氣快速通過咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸氣在咖啡粉中停留的時間，直接影響煮出來的咖啡的品質。 &nb...

01-12

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