咖啡隨筆
若非要賦予咖啡一種情感，我選擇巴西咖啡，賦予她一種柔情······
若非要賦予咖啡一種情感，我選擇巴西咖啡，賦予她一種柔情，面容姣好，卻并不驚艷，是男士們過了追蜂逐蝶的年紀后愿意娶回家做老婆的那種。
五年前，在珠海的一家酒店大堂中，拜訪吧臺之際，有幾名外國友人過來就坐，吧臺的小妹使勁推我上前應答，我推薦了巴西咖啡，Brazil？極具異域的發音，友人豎起大拇指，非常照顧的用生硬的中文夸贊起巴西咖啡，大抵意思是說這款咖啡很柔和，各味適中。看來，巴西這種沒有特點的特點，早已得到了世界人民的認同。
從豆子開始，巴西的特點已經凸顯無遺，烘焙好的豆子外形，沒有哥倫的整齊劃一，豆子的平截面中沒有那樣一條很明顯的婀娜的曲線。但研磨時，她在粉身碎骨的升華過程中，伴隨著磨豆機的轟鳴，內涵的芬芳剎那間釋放。使用虹吸壺烹煮，合適的水溫，合適的攪拌力度，合適的時間控制，啡水混合在上座輕揚飛舞，然后暢快的墜落下座，升起細膩的泡沫，晶瑩的巴西美人出現了。溫一個雪白的骨瓷杯子，將煮好的咖啡倒入杯中，趁熱小小抿一口，永遠都是一聲由衷的感嘆：“好香啊！”
她的味道，須是你自始至終追隨，才能真心體會。是不是很期待？別只想了，過來這里我們親手煮一杯巴西咖啡吧。
-- 李文君
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